Harinas

Cada vez más se consumen harinas refinadas en todo tipo de alimentos. Podemos moderar este tipo de alimentación haciendo que en nuestra cocina haya también harinas ecológicas. Para hacer pizza, bizcochos para el desayuno o magdalenas este tipo de harina es mucho más saludable que la harina refinada. La mayoría de productos del mercado venden harinas refinadas pero en este caso podemos conocer otras alternativas.

Las harinas refinadas no son saludables ya que su ingesta a largo plazo está directamente relacionado con la obesidad y diabetes. Desde ecologicosostenible damos otra opción que además de ser más saludable respeta el medio ambiente, son las harinas ecológicas también conocidas como harinas integrales. Los alimentos ecológicos como las harinas ecológicas son cada vez más usados tanto para resposteria como para hacer pán en casa

Harina de trigo ecológica

Harinas de trigo integral y orgánico sin estar refinado es mucho mejor para la salud.

Harina de centeno ecológica

harina de centeno integral biológica para hacer platos mas sabrosos y sanos

Harina de chufas ecológica

harina de chufas con el mejor sabor de consumo sostenible y respetuosa con el medio ambiente y la salud

Harina de linaza ecológica

harina de linaza ecológica y bio para los mejores platos. Sabor diferenciado y consumo sostenible

Harina de espelta ecológica

Harina de espelta integral, orgánica mejora los alimentos con arinas bio eco-friendly

Harina de escanda integral

harina de escanda de la mejor calidad para los mas ecológicos. Orgánica y bio.

Harina de chia ecológica

harina de chia bio y eco-friendly mejora tus recetas y salud con productos ecológicos.

Harina de almendra ecológica

harina para los batidos más eco. Mejora el sabor y saludable con productos eco-friendly.

¿Qué es una harina ecológica?

La harina ecológica proviene del cereal de agricultura ecológica creado bajo las normativas de la agricultura ecológica, sin químicos o ni sustancias que no sean de origen natural. Así mismo, cuando se recolecta el grano, en el momento de molerlo se hace en zonas reservadas a harina ecológico libre de cualquier tipo de químico, de forma que no se mezcla con la harina convencional —no ecológica—. solamente puede estar compuesta de el cereal puro y estar molida en un sitio en el que sólo se muelan cereales ecológicos. Todo esto debe de estar certificado por agentes externos e independientes que pongan su sello en el momento del envasado.

La harina ecológica es complicada de conservar y controlar en el momento de cocinar. Esto es, un trigo ecológico puede venir con más o menos fuerza, pero nunca pueden llevar sustancias químicas para aumentar su caducidad, su estabilidad, o cualquier tipo de características de la harina ecológica natural. Es un producto muy especial y variado, que nos abre muchísimas posibilidades para probar nuevas recetas y sabores

La harina ecológica y la apuesta panadera

Sin duda la harina ecológica va tomando fuerza y ya vemos en muchas panaderías con este tipo de productos ecológicos realizados con este tipo de harina. Poco a poco se van metiendo en nuestras vidas esta alternativa tan sana y recomendada para evitar el azocar que llevan muchas barras de pan industriales y la harina con la que se hace que es harina industrial e hinchada que no alimenta demasiado. gracias a la harina ecológica de diferentes tipos se puede disfrutar del sabor del verdadero pan que además guardará todas las vitaminas, proteínas y minerales que la tierra da a estos cereales. Antiguamente se alimentaban prácticamente a base de pan y es que el trigo ecológico y los cereales ecológicos son un gran alimento que puede mejorar nuestra salud si lo sustituimos y dejamos de tomar alimentos procesados.

beneficios de la harina ecológica

El proceso de refinamiento de la harina blanca separa la parte del grano rica en fibra del resto y es por esta razón que la harina blanca contiene menos fibra que la integral. Una dieta que sea rica en fibra evita el constipado, reduce el colesterol en sangre y ayuda a hacer mejor la digestión.

Al conservar la cubierta exterior del grano  y el germen de trigo, la harina ecológica mantiene las vitaminas B-1, B-3 y B-5. También conserva el hierro y los ácidos grasos.

La harina blanca cuando se refina pierde las vitaminas en el proceso por lo que es menos beneficiosa. Algunos fabricantes añaden vitaminas de manera artificial a la harina blanca.

La harina integral y ecológica  mantiene los niveles de azúcar estables.

la fibra de la harína ecológica mejora el movimiento intestinal y el ácido láctico aumenta la reproducción de bacterias beneficiosas en el intestino grueso. Esto mejora el sistema inmune y la absorción correcta de los alimentos.

Los de la harina integral ayudan a prevenir la absorción del colesterol malo y a disminuir los niveles de triglicéridos, esto ayuda a prevenir los problemas cardiacos.

La harina ecológica genera una sensación de saciedad mayor que la blanca por lo que te puede ayudar a perder peso.

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